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秋の味覚♪

キャンディが栗の渋皮煮を作ってくれました
キャンディの得意料理です(^?^)

作り方はこれを参考にしました。

何度も茹でて灰汁を取るので手間は掛りますが簡単に美味しくつくれます。大粒の栗が手に入ったら是非作ってみてね?

1
栗をあらいます。

2
湯につけます

3
鬼皮をむきます

4
重曹を入れて灰汁をとります

5
こんなに黒い湯に!茹でこぼし繰り返します。

6
やっとお砂糖で味付けです。

マフラー
気が早いですがマフラーを出してたら。。
zz。。
マフラーの上で寝てました


栗はそろそろいい感じ。。


できあがり
冷やして味をしみ込ませます。出来上がりです

見た目は地味ですが、煮崩れなく柔らかく上手にできあがりました?
おいしいです(^O^)/
冷蔵庫で保存もきくしvv



「秋なすは嫁に食わすな」
秋の味覚と言えば秋なすも

白ナス
白なす。玉子と比べてみても大きいです!
皮をむいて一口大に切ってレンジでチン
お醤油をさっとかけて食べます!柔らかくてさっぱりしてて美味しいで?す



秋の食材を紹介したけど。。。


我が家の夕飯は。。。
























そうめん

思いっきり夏メニューでした(~_~;)
そうめんです。白ゴマだれで頂きました!





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Category: 手作り

コメント

NoTitle

白ナスですか?!あるんですね~美味しそう(^^)

栗は渋皮も一緒に??煮るんですか??すみません何も知らなくて~~

2009/09/16 (Wed) 05:56 | みんみ #- | URL | 編集
NoTitle

おはようございます
くりのお料理は時間と手間がかかって・・・(笑)
つい目をそむけてしまう~(笑)
チェリーさんは偉いね~~~!!
とっても美味しそうに出来てる~~!!
おなすの白いのって初めてよ~。
大きいのね、お味は普通のと同じなの??

2009/09/16 (Wed) 07:54 | マグロ #- | URL | 編集
おーたむ!

大好きな季節…それはおーたむ。。。。

秋の味覚はたくさんあるね♪
栗はごぞんじトメコ食べられないけど、ワンコたちが好きだぁ~♪
おナスは好きなの!白茄子って存在は知ってても初めて見たわ!

この最近、朝晩寒いよね~( ノД`)
チェリーちゃんも風邪引かないように気をつけてね!

2009/09/16 (Wed) 13:35 | ジョルジョトメコ #- | URL | 編集
NoTitle

すっご~~~いっ!
渋皮煮つくっちゃうんだね~キャンディちゃん!
栗って剥くのがたいへんだものね
栗ごはんとか食べたいけどそんなにしょっちゅうできないのは、皮剥くのが大変だから~
おいしそうだなぁ~
もちろんチェリーちゃんはアイスクリームと一緒に食べるんでしょ?^m^

ナスも今おいしいよね
でもでも~ 今日から義父母が1週間出かけちゃったのに、お台所にはナスの山~(^^ゞ
とりあえずお昼はお味噌汁に・・・晩はチェリーちゃんみたいにしてみようっ!明日はカレーに入れちゃおうかな?
シロナス・・・どんなお味なのかしら?

2009/09/16 (Wed) 14:44 | ヴィクトリア #8gfOIHpU | URL | 編集
NoTitle

白ナスって初めて見たかも☆
色んなお野菜知ってるんだね~♪
クリおいしそう♪手間かかるのに作るなんてエライな~♪
キャンディちゃん尊敬でふ♪
でもえるままはクリ・芋関係あんまり得意ではないんだぁ☆^^;
たしかトメコちゃまもだよね☆
おいしそうなクリにぽち☆

2009/09/16 (Wed) 15:42 | えるまま #CiFARWig | URL | 編集
コメントありがとうございました

v-22みんみさま
白ナスはでっかいけど、水分が多く柔らかいんですよ~!
チェリーも最近知って食べてみたら美味しかった!
栗は渋皮のまま煮るのがポイント!渋皮がないと煮崩れちゃうんです~!



v-22マグロさま
渋皮煮は妹が作ってくれました~!
チェリーは写真撮ってただけ~(~_~;)

だって皮むくのが。。手が痛い>。<

ほんとう栗は面倒ですね(~_~;)

白ナスは味は普通のなすよりあくもなくてみずみずしくって美味しいですよ!




v-22ジョルジョトメコさま
チェリーも秋大好き!美味しいものたくさんだしvv
トメコちゃんは栗やお芋食べないんだったね~!
ちわわん隊が美味しそうに食べたね!

茄子と言えば。。茄子田楽伝説でしょ(≧艸≦)チェリーシッテンダー

朝晩は寒いからピンちゃんが布団に来てくれる。。っておもったらチェリーの布団に来ないの(-_-;)キャンディのとこばっかりで。。サミシイ



v-22ヴィクトリアさま
キャンディすごいでしょ?
皮むきむきもやってくれるんだよぉ~!
姉ちゃん面倒な事は妹まかせでつ!

でで、なんでアイスと一緒に食べるって分かったの??さすがヴィクちゃん!チェリーの行動お見通しだ!

なすはカレーやミートソースに入れたりマーボなすやお味噌汁と色んなお料理にいいよね~♪
トメコちゃんに田楽にしてあげよう!

白ナスは渋みがないから食べやすいのよー!



v-22えるままさっま
白ナスおおきくて瓜みたいだよ~!
チェリーも最近知った野菜です!

栗は皮むきが手が痛いのでチェリーも嫌いです>。<
キャンディはいい妹ですよぉ~♪

えるままさんもトメコちゃんと同じで栗やお芋得意じゃないの?
じゃぁカボチャも??

ポチありまとう!


2009/09/16 (Wed) 19:29 | チェリー #7WSMv.uY | URL | 編集

こんにちは~♪
わぁ~美味しそう^^
今度参考にして、作ってみまーす。
マフラーに寄り添って、寝てるピンパちゃんも可愛い!!
↓旅行記、今日じっくり読ませていただきました^^
こちらも参考にしますね♪ありがとっ。
ポチッ☆。

2009/09/16 (Wed) 19:52 | ムックママ #bHDsX6.. | URL | 編集
☆コメントありがとうございます

v-22ムックママさま
おいしいですよぉ~♪
アイスと一緒に食べるとマロンアイスになるんですよ~!

日本茶とも合うけどコーヒーともいいですよぉ~!

旅日記、参考になりましたか~?
こちら方面にお越しの時は是非ご連絡下さいね!
私たち日帰りも出来るのでお会いしましょうね(^^♪

2009/09/16 (Wed) 21:36 | チェリー #7WSMv.uY | URL | 編集

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